福建各地结婚风俗——壹、福州
订婚仪式：
“过礼”的第一步，是由媒人把男方的生辰八字送到女方，女方的生辰八送到男方，有些迷信的父母，自认为是对儿女的婚事负责，往往在接到红帖之后要请算命先生推算一下，看双方的“生辰八字”是否相合，如果不合;婚事就要重新考虑。好在现代人多半不相信这一套了，所以即使交换红帖，往往也只不过是一种形式而已，有的甚至连换帖的形式都免了。“换帖”、“合八字”之后，媒人要选个好日子，带男方去“过礼”订婚。“过礼”是大事，一般嫁娶的主动者(无论男女)要向另一方送一笔重礼，一般都在事先由媒人同双方分别协商好，不能由男方(或女方)给多少算多少。当然，男方或女方父母也应该尽量替对方着想，力求节俭一些，少收聘礼。“过礼”之后，男女双方即可商定日期，到当地政府办理结婚证，正式确定婚姻关系。
男方下聘礼：
男方父母、媒人带着新郎去女方家订婚。(现可约在酒店内订婚，后大家吃顿便饭)
男方要送：聘金：3万3，5万3或10万3(议定的聘金尾数必为三字。福州方言三与生谐音，象征婚后多生儿女)。喜庆十色(喜糖5斤2包、2个大猪腿、2只大鱼、2头目鱼干、线面5斤2包(线面要用大红纸包好)、红蛋若干、苹果或桔子若干、红酒2瓶、10只脚脚健全的煮熟后变红的2只大螃蠏{意为十全十美}、一对活鸡{要用三尺三的红绳将两只鸡的脚绑在一起的，得打活结哦。男方回去的时候要把母鸡带回去，这时候母鸡的两只脚用那根红绳绑好。)黄金若干(注意：不一定要订婚时送，黄金何时送双方可以协商)
以上这些东西都要用红纸外包装，或者在送的东西上放上四方的小红纸。
女方回礼：
可备一只母鸡，以便与男方订婚送来的母鸡交换下，让男方带回一对鸡(包括对方原来送来的那只公鸡也返还)回去。有的女方家里不事先备母鸡，只是把男方送来的母鸡留下，让男方只带回公鸡去。须回送：新郎内衣一套、新郎西装一套、新郎衬衫一件。新郎男袜一双(不能是白色的袜子)、金戒指一个。其中的“袜金裤”，寓意新郎以后发展为：“活金库”。至于女方要回送多少礼金给男方，可以在订婚仪式时当场返送，也可以在结婚时，当嫁妆给新娘。
(备注：上方所说，订婚时男方所送“喜庆十色”，女方可将十色中所有的一半返给男方带回。不过，这“喜庆十色”，也是可以商量的，现在许多人都没有送十色，只是随便意思地送点。)
女方置办嫁妆：
一、办些新家需要的电器：根据各人情况，按需办理。如女方有条件，现流行置办“轿车一部”。 二、红皮箱：(个数一般2个，取好事成双之意). 皮箱里装些常用衣物及女方父母办给女儿嫁妆物。
三、红伞：接亲时，伴娘为新娘撑红伞出门，上车，下车，露天。这把伞要求要崭新的而且没有商标， 颜色红色和粉红均可。这也是旧时讨吉利的说法，比如挡灾，辟邪。
四、红塑料桶1个：需用3尺3的红布(男方提供)包裹. (意为新娘马桶，桶内要放上红枣、花生、莲子、桂圆、瓜子，寓意早生贵子)。
五、喜娃：一男一女娃娃一对，讨吉利的说法，多子多福之意。(最好是女方朋友送的，千万不可是新娘本人去买的)。
六、儿童澡盆1个，红色化妆箱1个，镜子一面，红毛巾2条，红牙杯一对，牙刷2把，2把角梳，红脸盆2个。
七、塑料花和花瓶(男方提供);塑料花白色百合花和红色玫瑰花2种颜色各九朵，代表男生和女生，也寓意百年好合和富贵荣华。
新房布置：
门框两边贴对联一副，加横批(横批一般写“鸾凤和鸣”四字)；
门上贴大红双喜字；
新房正中悬彩灯；
窗户上贴剪纸的大红双喜字，四角贴剪纸的蝴蝶图案；
窗户两边贴对联；
墙壁四周挂字画；
厨房：正门对联一副，加横批，门上贴红“喜”字；
其他：所有房间门上均贴“喜”字一个。
接亲：
结婚第一天，男方家要准备两辆以上装饰好的婚车来女方家接新娘与嫁妆，也叫接亲。当新郎的婚车到女方家时，女方家要放鞭炮，放完后新郎方可进入女方家。新郎 还要带上新娘手捧花与上等香烟来新娘家。见到新娘时，把手捧花给新娘拿着。同时，把香烟大方地分给女方家人抽。新人在女方家里，拜见完祖先后，要吃太平面(注意：太平面的汤料必须是鸡。而且新娘要吃得慢点，最好不要比新郎吃得快)。 新人吃完太平面后，带上嫁妆准备出嫁。在新人出门前，新娘家还要放鞭炮，放完后新人才可出新娘家门。新娘迈出女方家后，千万不可回头，要高高兴兴地往前 走，即使是忘带了东西，也不能回头，要叫别人去拿。新人从迈出家门一直到上车前，新娘接出门的时候伴娘要为新娘打伞，车门则有伴娘负责开。当婚车启动准备 开走时，女方家人还要再放一次鞭炮。福州女儿出嫁，一定要在上午12点到男方家，一般新娘上午9到10点前就出发接亲了。
吃太平面：
新郎到女方家时，新人一定要吃一碗太平面，新娘接到男方家里后，同样还要再吃一碗太平面。意为保平安。按福州传统，新人在见家人之前，要吃太平鸡面，新郎吃 鸡头，预示着一家之主，新娘子吃鸡翅膀，鸡脚，这个要用福州话来讲，大意就是持家有方，多子多福。太平面里还有两个太平蛋，通常要吃一颗留一颗，意思为大 家一起平安。
铺床：
福州人要男方家的长辈铺新房的床，长辈要选父母，儿女齐全的表示新人可以象这位长辈那样幸福。然后找1至2个乖巧，聪明，漂亮的小男孩到新床上打几个滚，意将来会生漂亮的男宝宝。如果喜欢生女宝宝，就找一男一女，或者直接女生来打滚好了。还得记得给每个小孩包红包。
见长辈：
下午3到4点，新人就要开始拜见祖宗，及长辈，老人和亲戚，讨红包。福州人叫“见厅”。
酒店设酒宴：
差不多5点新人们就要到酒店迎宾客了，最后就是酒店常见的礼仪了。新人的亲戚朋友就聚在一起喝喜酒，吃喜宴。结婚时在酒店里的仪式可请婚庆公司进行安排。在酒桌上见过与自己同辈的亲戚，那时候也还是可以拿红包的。
回门：
按福州婚俗“请回门”，通常只来一天，当晚便回男方家的，叫“请赶烛”，要在烛明夜黑前返回夫家。结婚时，第一天是男方家办酒。第二天，女方家办酒，也叫办回门酒。婚后第二天是回门的日子，“请回门”时，娘家要派小舅子去接新娘，新郎要给小舅子钱，同时要对新郎进行有趣的逗乐和滑稽的调笑，作为新女婿定要以礼待人，婉转答对，避免落入的“圈套”，弄得既要受罚，又要被人取笑。然后新郎备礼品，和新娘一起往岳父母家拜见，当日需返回。至此，整个结婚仪式算是结束了。
结婚禁忌：
( 一 ) 忌于鬼月完婚. 即农历七月。
( 二 ) 忌于农历六月完婚， 有半月妻的意思。
( 三 ) 安床时， 要把床置放正位， 忌与桌子衣橱或任何对象的尖角相对。
( 四 ) 床位安好后至新婚夜前夕， 准新郎忌一个人独睡新床， 可找一位大生肖及未成年的男童陪睡， 如肖龙者。
( 五 ) 订婚当天， 不管天气有多热， 所有参加订婚的人， 都不可以煽扇子， 不然会有拆散的意思。
( 六 ) 订婚之文定喜宴完毕后， 双方都不可以说再见， 不然会有再婚的意思。
( 七 ) 新娘子结婚当天所穿的衣服礼服忌有袋口， 以免带走娘家财运。
( 八 ) 新娘子离开娘家时， 哭得越厉害越好. 越哭越发， 不哭不发的意思。
( 九 ) 结婚当天， 新娘出门时， 姑嫂均要回避， 不能相送. 因为"姑"跟"孤"同音， 而"嫂"跟"扫"同音， 都不吉利。
( 十 ) 在迎娶途中， 如遇到另一队迎娶车队， 叫"喜冲喜", 会抵消彼此的福份， 所以必需互放鞭炮， 或由双方媒人交换花朵， 以化解之.
( 十一 ) 结婚当天， 任何人都不可以接触到新床， 直到晚上就寝. 新娘当天更不可碰到床边。
( 十二 ) 结婚当天， 新娘子不可躺下， 不然会有一年到晚都病倒床上的意思。
( 十三 ) 因小孩容易哭， 所以小孩应禁入结婚礼堂， 因为在礼堂哭会不吉利。
( 十四 ) 新娘进男家门时， 忌脚踏门槛， 应要跨过去。
( 十五 ) 凡是生肖属"虎"的人或寡妇， 不可观礼及进新房。
( 十六 )新娘子小心， 不要踏到新郎鞋， 会有羞夫之意。
( 十七 ) 归宁当天， 新婚夫妇必须于日落前离开娘家回家， 绝对不可留在娘家过夜. 万一有特殊原因不能回家， 夫妻二人要分开睡， 以免冲撞娘家令娘家倒霉。
( 十八 ) 新婚四个月内， 忌参加任何的婚丧喜庆。
( 十九 ) 新婚四个月内， 忌在外过夜。