传统春节，重中之重的是大年三十，当天是人们常说的"除夕"，除夕是每年农历腊月的最后一天，是全家人在一起吃团圆饭的日子。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。

　　除夕除了吃年夜饭和守岁外，还有很多的习俗我相信很多人都不一定能一一道出。今天是除夕，笔者今天就盘点这些习俗和大家共同分享。

　　按照老礼，除夕夜传统席位的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者，末席为最低者。如果是请客，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。

　　祭祖： 祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方，这一天，民众都会在家中摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。北方、南方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分，在祖宗牌位前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。

　　年夜饭： 除夕的年夜饭也叫团圆饭，吃年夜饭，是年末家家户户最热闹愉快的时候。除夕这一天对极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭，丰盛的佳肴摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的幸福真是难以言喻。

　　年夜饭“鱼”是不能少的一道菜，吃的时候又不能完全吃光，因为在汉语中“鱼”和“余”谐音，有“年年有余”吉祥的意思。而吃年糕则有“年年高升”之意。吃长年菜则有长寿的意涵。

　　不汲水：过年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黄昏前“封井”，给水井加上木盖，供奉糕点焚香拜祭，三日后方可开盖复用。

　　压岁钱：古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意;有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意。除了长辈送小儿“压岁钱”之外，有的地区还有送“压岁果”的习俗。除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕边，取“吉利”寓意来祝孩子来年大吉大利。随着时代的发展，现在的“压岁钱”更为直接纯粹，一般都用精致的红包装上红红的票子，然后分给孩子，讨个红红火火的好彩头。

　　踩岁活动：除夕夜，我国部分地区民间还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秆粘上用黄纸卷成的元宝形，攒成一捆，谓之“聚宝盆”。然后，全家人用脚将其踩碎，以“碎”谐“岁”，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓意，祝愿家道兴旺，表达对新一年祝福和祈盼。

　　守岁：除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗，则是在除夕夜与正月初一之交这一辞旧迎新时刻进行的祈福活动，通常以压岁钱的形式体现。

　　早在西晋《风土记》中就有明确记载：“终夜不眠，以待天明日出守岁。”传说守岁是为了防止一种独角兽的侵害，而这种独角兽最怕火光、红色和声响，所以人们就在除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹，焚香祈祷，彻夜不眠，也就有了“守岁”习俗。《帝京岁时纪胜》记载：“高烧银烛，畅饮松醪，坐以达旦，名曰守岁，以兆延年。”

　　许多地方也称除夕夜叫“吉祥夜”。在这个晚上，无论大人或是小孩，都要说吉祥话，不可说晦气话、脏话和不敬之语，否则一年都要倒霉。因此，欢欢喜喜、和和气气、团团圆圆，是除夕夜的最大主题。